日本神一樣地牛肉造假

著名的日本大理石花紋牛肉是用脂肪注射造假而成

　　據日本《朝日新聞》11月12日報導，近日，日本一些酒店的食材造假問題相繼被曝光。一些商家使用“注入牛脂的肉”製作牛排，卻不標明“這是經過加工的肉”。記者日前在製作現場觀摩了注入牛脂的做法。
　　加工牛肉的機器上排列著針尖朝下的200餘根長約20厘米的針，牛肉經傳送帶通過時，針會插到肉裡並註入國產牛的精煉脂肪。此外，還會加入使味道變好的氨基酸等添加劑。
　　一塊幾乎沒有脂肪的瘦肉，通過這台機器後立刻變成霜降牛肉的樣子。整個過程僅需1到2分鐘。
　　瘦肉原料大多來自澳洲和新西蘭已經生育過的牛。記者分別嚐了一下加工前與加工後的牛肉，加工前的肉較硬，咬不斷，幾乎沒有香味。而注入牛脂的肉容易咬開且柔軟多汁，非常美味。
　　據悉，加工完成的肉會賣給批發商，之後在餐廳、便當店等廣泛流通。