人生第一志願：為台灣茶農發聲 茶栽人生

「人，一輩子能做好一件事情就功德圓滿了。」舞台劇大師李國修說。
51歲的二一茶栽老闆葉文成，這輩子也只做過兩份工作：13歲離鄉學裁縫，是農家囝仔求生計的選擇，18歲轉行做茶，則是追求心之所願的決定，讓他不辭辛苦，一步步打出批發生意月營收300萬元的天下。

然而半百人生，他還有一個品牌夢想追：為頂真栽種的茶農發聲，為尋到的好茶正名，儘管做品牌燒錢耗時，但活著不就該為想做的事情盡力一拼？
將茶業做成志業，才無愧30年茶栽人生。
採訪╱郭美懿 攝影╱董孟航、受訪者提供

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在試茶用的標準碗中觀察茶葉品質，尋到一泡好茶，是葉文成最快樂的時刻。

「我一生只有兩個工作，1個做衫，1個是回到山頂種茶。」51歲的「二一茶栽」老闆葉文成，18歲以前從學徒熬成西裝師傅，身上性格的白T、破牛仔褲，正是昔日養成的品味。而茶之於他，則是畢生職志，幾乎天天在山區跑上12個小時、日行上百公里，為尋好茶一生懸命。 

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強調手採一心二葉，以高品質作為市場區隔。

裁縫師轉行 愛茶入魂

他出身梅山茶農，13歲被送到台北學裁縫，回家過年後，帶回阿叔自製的高山烏龍孝敬師傅，被誇：「這茶真好喝，要不然我跟你買。」師徒倆下工後泡茶研究，興趣愈來愈濃，後來他乾脆辭職，回梅山學製茶。
「咱茶喝下去，它的變化真大，聞它的香氣、喝它的喉韻，尤其茶的製程有苦有澀有甜有甘，親像人生，什麼滋味都有。」他自嘲沒什麼學問，說起茶來卻款款深情。
妻子黃艾瓴則用「志業」形容這份執迷：「植物生長每年都不同，你用心栽種，它回饋給你的每年都不一樣，他為這個著迷。」尤其好茶需天候配合技術，「若是做出一泡好茶，伊的眼睛是金ㄟ，這是他們（製茶師）快樂的一刻。」
然而製茶、賣茶30多年，高山烏龍從量少價高，一路走到產銷過剩，而台灣市場有限，想走到國際又沒有足夠辨識度，「我想用品牌走出自己一條路。」葉文成說。
只是當他請老婆大人操刀品牌，一開始卻被吐嘈：「啥？茶米？！我在國外都喝咖啡，老人茶不是阿伯在榕樹下泡的東西嗎？」原來黃艾瓴久居國外，回台後從事婚禮企劃，直到幾年前嫁給葉文成，才接觸茶葉。
話雖如此，茶農對土地的深情，她看在眼裡：「我公婆已經80幾歲，還是會去茶園除草，公公常聽少年說『網拍』，學會用電腦上FB、DV攝影做剪輯，兩個老人家這麼認真，讓我很感動。」
有些茶農更是歷經地震風災，依然堅守茶園。「有人遇到土石流，夫妻1人拖1個孩子，結果太太走不及，就被土石流吞沒，可是他們沒有放棄家園，還是回去種茶。他們真的不會推（茶葉），我是不是該為他們做些什麼？」 

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設計長條狀茶包，放礦泉水中，即為冷泡茶。每盒300元/15入

燒錢創品牌 夫妻同心

她從出國參展開始曝光，接著成立門市，但裝潢新穎時尚，排除傳統茶行「燈暗暗、坐下來就是泡茶」的形象。「北部王德傳、嶢陽茶行都是這樣做，就像年輕人會去星巴克，不光不亮怎麼吸引人進來？」
台灣近年瘋觀光工廠，她也推出茶香蠟燭、手工皂DIY，「以前老人家很撿惜，泡完的茶葉曬乾做成茶葉枕，現在可以做成茶香包，年輕一輩覺得簡單好玩，茶的銷量就會增加。」
這對夫妻，從中年作伴，變成創業夥伴，儘管品牌月營收30萬元，僅是大盤批發的1/10，常嘆：「做品牌真是燒錢。」但心之所愛不就是不計一切？一如葉文成當年學製茶：「咱也知影這條路很辛苦，不過人一生中有想做的事，嘛是要盡量去做。」 

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推DIY體驗，吸引年輕客群，圖為茶香包DIY（需預約）。

【葉文成小檔案】

年齡：1962年出生（51歲）
經歷：出身嘉義茶農，原是裁縫師傅，18~19歲開始學種茶、製茶，21歲自產自售，2012年推出品牌「二一茶栽」
營收概況：二一茶栽月營收30萬元（未計海外銷售），約為批發生意的1/10
電話：(05)281-0099、281-0055
地址：嘉義市西區中興路216號（13:00開始營業）
網址：http://www.21teahouse.com

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【茶栽人生觀】

咱也知這條路辛苦，但不管做不做得起來，
人一生有想做的事，一定要盡量去做。 

【熱誠推好茶 辛苦也回甘】

我每天都在跑山區，一趟上去超過12小時、跑上100多公里。你問我為什麼要這麼辛苦？其實跑山頂很快樂，找到一泡好的茶，感覺如獲至寶，那種累和辛苦都忘記了。現在做品牌，可以把好的茶推出去，又是幫那些認真的茶農做事，所以也不覺得辛苦。