健康飲食五大原則

 早餐勿冷食

        很多人在大熱天裡貪圖涼爽，早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、綠豆沙或冰牛奶代替熱粥或熱牛奶。這種做法在短期內不會對身體產生影響，但長此以往會傷害消化功能，更會引起胃腸脹氣、食慾不振等症狀。即使在悶熱的天氣裡，早餐也應該先食用熱粥、熱豆漿、熱牛奶等熱食，然後再吃一些麵食和雞蛋等食物。水果要等到九十點鐘再吃才好。

    冷飲涼菜勿過量

        由於天熱，有的人以冷飲、涼菜為每天的主要食物；有的人進餐時飲用大量冰鎮啤酒；有的人正餐食量很小，餐前或餐後進食大量冰凍的西瓜、桃子、甜瓜、葡萄等水果。
    這些冰涼的食物大量進入體內，會使胃腸黏膜內血管急劇收縮，導致胃腸痙攣，影響正常消化功能；而且以這類食物為主要飲食，勢必造成如氨基酸、必需脂肪酸等營養素的缺乏，導致體力和抵抗力下降。

        此外，飲料和含水量豐富的水果會使人體尿頻，尤其在晚餐或晚餐後大量進食這些食物，使人夜尿頻多，影響睡眠質量。平時體質虛弱，經常自覺四肢發涼的人更不適宜過多吃冷飲和冷凍的綠豆湯。

    辛辣性食物要適量

         天熱得讓人沒有食慾，欲的作用，但是辣椒、花椒吃得過度會刺激胃黏膜，引發胃炎、胃潰瘍等疾病。

    溫熱食物要少吃

          食物有性味之分，人體有寒熱之別。體質偏熱的人在三伏天尤其要注意少吃溫性、熱性食物。這類食物主要有：羊肉、狗肉、草魚、鰱魚、帶魚、黃鱔，以及核桃仁、杏、櫻桃、龍眼、楊梅、椰子等。

    溫熱茶水消暑佳飲

           飲溫熱茶水可使汗腺舒張排汗，散發體內熱量，從而降低體溫，有助於消暑。茶葉中還含有豐富的微量元素鉀，可彌補出汗時所排出的鉀離子，有助於糾正倦怠無力和食慾減退。