2016年2月11日 星期四

英國flat white文青經濟 紅磚巷熱

這幾年在台灣文青這個字眼非常夯,大概是形容講究生活態度、對音樂電影跟衣著,有特殊品味的年輕人。英國的文青,概念上差不多,典型的打扮則是大鬍子、粗框眼鏡、手臂上有點刺青,喜歡以腳踏車代步、用蘋果產品。由於這些網路世代的文青,有著獨特的消費模式,在英國已經逐漸形成,一個新興的經濟型態,1年創造商機占了英國GDP的7.6%,10年後還將翻倍,為此經濟學家以英國文青最愛喝的咖啡flat white來替空前的文青經濟熱潮命名,怎麼回事?跟著我們的鏡頭去倫敦看看。

星期天早晨我們來到東倫敦一間咖啡館,店員手中製作的是一種源自澳洲的牛奶咖啡flat white,有人翻譯成「澳式白咖啡」,比我們熟悉的卡布奇諾,奶泡量要再少一點,10年前這種口味傳進倫敦後受到文青熱烈追捧,現在幾乎每間咖啡店都喝得到。

研究生Ammo Liao:「它是一個非常流行,或是一種生活態度的呈現,喝flat white。」

Ammo是皇家藝術學院的研究生,有型、有態度,,很符合我們對文青的刻板印象事實上文青的流行文化,在英國已經逐漸形成新興的經濟型態,甚至有經濟學家以他們,最愛喝的flatwhite來命名flat white economy,我們且稱之為「文青經濟」。為了了解英國文青,究竟創造出什麼經濟,我們跟著Ammo走一趟,東倫敦的brick lane紅磚巷。

Ammo Liao:「我朋友形容住在這邊,他每天晚上就在期待說,隔天早上起來路過的時候,會有不一樣的街景,可以享受新銳藝術家跟設計師,他們在這個牆上的作品,然後享受生活。」

隨處可見的街頭塗鴉,烘托出紅磚巷的獨特氛圍,這一帶早期是釀酒廠,工廠倒閉後廢棄倉庫變成藝術家揮灑創意的空間,隨之而起的二手市集,異國餐廳讓這裡每到假日總是人山人海。

人潮中不難發現文青身影,最明顯的特徵是,一臉大鬍子、戴著粗框眼鏡,手臂還露出些許刺青,有些人還喜歡以鐵馬代步,最好是無法手動剎車、不能變速的fixed gear腳踏車。

唱片行顧客:「有個關於文青的笑話,沒人會自稱是文青,都是其他人這樣叫其他人,我想別人可能會覺得,我有點文青吧!」

文青的英文hipster,是一個50年代就出現的詞彙,指的是崇尚獨立思考,喜歡非主流事物的年輕人,對於音樂跟電影有執著的品味,進入數位時代後,文青的定義多了新的附加說明,他們多數在新創產業工作,買蘋果產品砸錢不手軟,甚至願意花150台幣,買這麼一小碗,在家就可以自己泡的早餐榖片,只因為認同店家販售理念。例如鄰近紅磚巷,集結各式潮店的Box Park,本來只是個用貨櫃搭起的快閃概念店,因為文青帶來人潮、錢潮,乾脆變成固定營業了。

這種講求新奇、非價格導向的消費模式,2012年貢獻英國經濟7.6%2025年還將成長到15.8%,光倫敦就有20萬人,在「文青概念」產業工作。

Centre for London總監潔絲泰瑞兒:「因為當你談到這個產業聚落,大多都是比較小事業,所以有這樣的地方(咖啡館),進行連結非常重要,所以在東倫敦這個區域,我們看到新的咖啡館成長,同時很明顯的特徵是,這裡的咖啡館都有超級快的網路,幫助科技產業運作。」

修車咖啡館在倫敦的文青圈小有名氣,上班途中把腳踏車牽來維修,順便吃個早餐,算是一種日常的忙裡偷閒。

修車客人:「這裡的工作人員真的很幫忙,他們真的懂修車,咖啡很棒,很不錯的地方,可以跟人約在這,如果你喜歡腳踏車的話。」

店面坐落於新創公司林立的東倫敦老街區,5年前開張時,正巧碰上科技城宣布啟動的時間點,面對絡繹不絕的「科技貴客」,老闆卻有一肚子苦水。

修車咖啡老闆陸文查克萊:「我們終究是希望人們來這裡,花錢在食物跟飲料上,對這裡的氣氛做出貢獻,但有些人來變成是買一杯咖啡坐上4個小時,一直打他們的蘋果電腦、聽著耳機,他們不僅沒有做出金錢貢獻,對氣氛也沒有貢獻。」

享受氣氛的咖啡館,被當成廉價網咖,逼得店家只好在午餐時間,關掉無線網路,不管真文青還是假文青,追求一種有態度的消費模式,才是造就龐大文創商機的核心。

腳踏車咖啡老闆陸文查克萊Lewin Chalkley:「我不認為我是個文青,我也不覺得這是個很正面的字眼,但我很喜歡把玩我的鬍子,我也喜歡騎我的腳踏車。」






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