鼎王年營業額破10億 發跡夜市

民視 – 2014年2月26日 下午2:00

就算沒吃過麻辣鍋，也一定聽過「鼎王」的名號，這個麻辣鍋界的龍頭，其實是從傳統夜市裡發跡，業者靠著自創湯頭跟食材，征服民眾味蕾，外帶不怕你吃，服務生90度鞠躬等獨特的「服務至上」風格更打響名號；近年來鼎王更跨足養生鍋、燒烤跟咖啡等不同體系，年營業額因此衝破10億，沒想到全盛時期，竟爆出湯頭造假爭議。

鼎王麻辣鍋，沒有春夏秋冬之分、更不論白天深夜，只要開店，裡頭肯定是高朋滿座。

聲音來源：民眾：「他們家的鴨血你要把握那個...」

預約得等兩個月、現場排隊至少一個半小時，為的就是一嚐這艷紅、香氣直衝腦門的招牌麻辣鍋底。

服務生vs.民眾：「請問鴨血、豆腐都可以嗎，（可以多一點嗎）好。」

不只食材講究、事必躬親的服務方式更是一絕。

服務生：「謝謝。」

雙腿併攏、打直，腰絕對90度垂直鞠躬，服務幹部各個穿上中國風制服，所有裝潢陳設走的全是禪風，這些就是締造出鼎王傳奇的噱頭。

鼎王負責人陳世明：「（服務人員）有那個責任，有那個態度其實就有辦法，達到未來店長級的級距。」

其實23年前，他是從傳統夜市發跡，靠著麻辣鍋起家，做出名號後更跨足養生鍋、燒烤跟茶飲咖啡業，台灣展店30家、集團版圖也拓展對岸，2013年營業額一舉衝破10億。

鼎王集團員工：「我得到汽車了。」

年終尾牙，老闆大手筆送車，還發出6個月年終，事業如日中天之際，卻驚爆純天然湯頭造假爭議，這一爆，不管真相如何，對形象肯定中傷不小。